Чтобы помнить
Недавно публиковал рецепт приготовления карбонада в духовке
Решил не останавливаться на этом рецепте, тем более на глаза в магазине попалась свиная шея.
Собственно рецепт схож с предыдущем, но шея есть шея, она хороша в любых мясных рецептах и как я предполагал в этом рецепте она обыграла карбонад.
Всем привет!
Дома закончилась ветчина и печеночный паштет, хотел попробовать приготовить куском мясо для последующей нарезки его для бутербродов.
В магазине наткнулся на кусок карбонада весом 1 кг (1047 гр.), решил попробовать приготовить его в духовке.
Судя по ГОСТ Р 55795-2013 на карбонад идет спинно-поясничный отруб.
В остальном опираться на ГОСТ не будем.
Всем привет!
Решил поделится простым рецептом плотного завтрака и быстрого в приготовлении.
По сути панкейки — это то, что переводчики в фильмах на русский язык переводят как блины (блинчики), что в принципе верно, но по форме больше похожи на наши оладьи, но без дрожжей и не жарятся в масле.
Всем доброго дня!
Наконец я нашел на мой взгляд удачный рецепт кекса (маффина), в котором не так много жира и сахара в отличии от столичного кекса.
С чем решил поделиться с вами:
Общая идея данного бездрожжевого теста это смешивание в отдельных емкостях жидких и сухих ингредиентов, и дальнейшее быстрое замешивание теста.
Для этого рецепта не нужны никакие миксеры, для точного повторения рецепта необходимы кухонные весы.
Доброго времени суток!
После на мой взгляд удачного паштета, мне не давала мысль, что очень часто в европейских рецептах помимо самой печени присутствует и мясная составляющая, при чем часто равна весу печени. Что по идее должно смягчить яркий печеночный вкус и изменить фактуру паштета.