Ветчина куриная спустя 5 лет практики
С момента первой публикации про ветчину прошло почти 5 лет Будем делать ветчину из курицы без мясорубки. Ветчинница осталась прежней, технология изменилась.  Путем проб и ошибок для куриной
Свиная шейка
Недавно публиковал рецепт приготовления карбонада в духовке Решил не останавливаться на этом рецепте, тем более на глаза в магазине попалась свиная шея. Собственно рецепт схож с предыдущем, но
Свиной карбонад в духовке
Всем привет! Дома закончилась ветчина и печеночный паштет, хотел попробовать приготовить куском мясо для последующей нарезки его для бутербродов. В магазине наткнулся на кусок карбонада весом 1 кг
Куриный паштет #2
Доброго времени суток! После на мой взгляд удачного паштета, мне не давала мысль, что очень часто в европейских рецептах помимо самой печени присутствует и мясная составляющая, при чем
Паштет из куриной печени
Доброго времени суток! Не единожды пытался сделать паштет по чужим рецептам, в том числе из книг, но получалось все не то, вроде бы и вкусно, но не то,