Свиная шейка Делаем в духовке мясо для завтрака и не только

Всем привет!:)
Недавно публиковал рецепт приготовления карбонада в духовке
Решил не останавливаться на этом рецепте, тем более на глаза в магазине попалась свиная шея.
Собственно рецепт схож с предыдущем, но шея есть шея, она хороша в любых мясных рецептах и как я предполагал в этом рецепте она обыграла карбонад.

Читать далее

Свиной карбонад в духовке Хорошая идея для бутербродов

Всем привет!
Дома закончилась ветчина и печеночный паштет, хотел попробовать приготовить куском мясо для последующей нарезки его для бутербродов.
В магазине наткнулся на кусок карбонада весом 1 кг (1047 гр.), решил попробовать приготовить его в духовке.
Судя по ГОСТ Р 55795-2013 на карбонад идет спинно-поясничный отруб.
В остальном опираться на ГОСТ не будем.

Читать далее

Панкейки Оладьи на американский лад

Всем привет!
Решил поделится простым рецептом плотного завтрака и быстрого в приготовлении.
По сути панкейки – это то, что переводчики в фильмах на русский язык переводят как блины (блинчики), что в принципе верно, но по форме больше похожи на наши оладьи, но без дрожжей и не жарятся в масле.

Читать далее

Кекс малокалорийный с апельсиновым ароматом Удачный рецепт

Всем доброго дня!
Наконец я нашел на мой взгляд удачный рецепт кекса (маффина), в котором не так много жира и сахара в отличии от столичного кекса.
С чем решил поделиться с вами:
Общая идея данного бездрожжевого теста это смешивание в отдельных емкостях жидких и сухих ингредиентов, и дальнейшее быстрое замешивание теста.
Для этого рецепта не нужны никакие миксеры, для точного повторения рецепта необходимы кухонные весы.

Читать далее

Куриный паштет #2 печеночно-мясной паштет

Доброго времени суток!
После на мой взгляд удачного паштета, мне не давала мысль, что очень часто в европейских рецептах помимо самой печени присутствует и мясная составляющая, при чем часто равна весу печени. Что по идее должно смягчить яркий печеночный вкус и изменить фактуру паштета.  Читать далее