Tag Archives: Паштет

Куриный паштет #2 печеночно-мясной паштет

Доброго времени суток!
После на мой взгляд удачного паштета, мне не давала мысль, что очень часто в европейских рецептах помимо самой печени присутствует и мясная составляющая, при чем часто равна весу печени. Что по идее должно смягчить яркий печеночный вкус и изменить фактуру паштета. Читать далее »

Паштет из куриной печени Наконец найден рецепт, который хочется повторять

Доброго времени суток!
Не единожды пытался сделать паштет по чужим рецептам, в том числе из книг, но получалось все не то, вроде бы и вкусно, но не то, не та фактура, не та влажность, сухость и т.п. И на днях сложив все знания которые у меня были получалось следующее.
Читать далее »